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Equipe
Histoire

C’est aussi par amour des autres
qu’Alfredo souhaite partager sa passion
et faire découvrir des produits d’exception.
La cuisine portugaise, souvent méconnue,
est en réalité pleine de diversité et de mets très fins.

Vous pourriez parler des heures avec lui des plats qu’il travaille, de leur origine,
des produits qu’il a choisi avec attention, des artisans avec lesquels il travaille,
de ses vins, du plaisir immense qu’il a de nous servir des plats qui respirent la qualité,
l’amitié, la générosité, le bon goût…
Mais place à la dégustation !

La Carte

Toute notre carte peut vous être 
préparée à emporter.

Retrouvez le lexique des allergènes
en bas de menu

• LES ENTRÉES •

Ameijoas à Bulhão Pato
Palourdes façon « bulhão pato »,
déglacées au vin blanc (Ml)

8€50

Rissóis de leitão / carne
Beignets de cochon de lait (2 pièces) (O/G)
ou de bœuf (3 pièces) (O/G)

6€

Chouriço assado
Chorizo grillé

6€50

Polvo salteado
Poêlée de poulpe, poivrons et oignons (Ml)

8€

Chouriço assado com aguardente
Chorizo flambé à l’eau de vie

7€50

Rissóis de bacalhau
Beignets de morue (3 pièces) (P/O/Lc)

6€50

Moelas à portuguesa
Gésier en sauce, subtiles saveurs de citron et vin blanc

6€50

Rissóis de camarão
Beignets de crevettes (3 pièces) (Ml/O/Lc)

6€50

Gambas à moda do chef
Gambas du chef (flambées au Cognac) (Ml)

10€

Misto de rissóis
Assortiment de beignets (4 pièces)

7€50

• LES ASSIETTES •

Selecção de legumes grelhados com queijo d’ovelha
Assiette de légumes grillés avec du fromage de brebis affiné (Lc)

12€50

Selecção de charcutaria
Assiette de charcuterie (Lc)

14€

Salada da casa
Salade maison
Mélange de jeunes pousses de salade avec jambon Serrano, blanc de poulet maison et fromage de brebis affiné (Lc)

12€50

Pata Négra Bellota
Légumes et fromage de brebis affiné
100% pure race Ibérique de l’Alentejo Portugal 40 mois d’affinage (80g environ) (Lc)

18€50

• LES POISSONS •

Bacalhau a Brás 
Émincé de morue (accompagné de salade) (P)

15€

Feijoada de polvo (servida com arroz)
Feijoada de poulpe (accompagné de riz) (Ml)

15€50

Bacalhau grelhado à lagareiro
(servido com batata a murro)
Morue grillée façon « Lagareiro »
(arrosée à l’huile d’olive, accompagnée de pommes de terre grenaille) (P)

16€50

Bacalhau frito à moda do chef
(servido com batatas fritas às rodelas e salada)

Morue du chef 
(poêlée sauce poivrons et tomates, accompagnée de chips maison, légumes et salade) (P)

16€50

Espetada de polvo grelhada
(servida com batata a murro com choriço)
Brochette de poulpe grillé
(accompagnée de pommes de terre grenaille et chorizo) (Ml)

18€50

Cataplana de Marisco
Cataplana de poissons et fruits de mer
(un plat typique de l’Algarve qui est réalisé en utilisant une casserole spéciale en cuivre, la « cataplana ») (P/Ml)

18€/1 Pers.
34€/2 Pers.

Gambas à moda do chef
(servidas com arroz e legumes)
Gambas du chef
(flambées au Cognac, accompagnées de riz et légumes) (Ml)

18€50

Arroz de tamboril
Lotte pochée dans son riz cuit au bouillon et palourdes (P/Ml)

18€

• LES VIANDES •

Frango do campo de churrasco
Poulet fermier grillé

12€

Entrecosto grelhado
Travers de porc

12€50

Grelhada mista – frango, entremeada, entrecosto
Assortiment de grillades : poulet, travers de porc et poitrine de porc

12€50

Picanha
Aiguillette de bœuf
Viande maturée de Galice

16€

Espetada de vaca
(servida com batadas fritas e salada)
Brochette de bœuf (env. 250g)(accompagnée de frites maison et salade)

12€50

Bife à portuguesa grelhado
(servido com presunto e ovo a cavalo)
Faux-filet à la portugaise (env. 250g)
(grillé et servi avec jambon de pays et œuf à cheval) (O)

19€

Leitão no espeto
Cochon de lait à la broche

18€50

Pluma de porc Ibérique
Partie plus noble du cochon noir

23€50

Acém redondo grelhado
Entrecôte grillée
Viande maturée de Galice

Costela de vaca
Côte de bœuf (env. 450g)
Viande maturée de Galice

18€

25€

Acompanhamento à escolha :
arroz, batatas fritas, legumes grelhados
ou salteados, salada
Garniture au choix :
légumes grillées ou sautés, salade,
riz, frites maison
Nos viandes sont d’origine France et U.E

• LES FROMAGES •

Queijo (différents affinages) (Lc6€50

Il y a deux consistances :
Amanteigado (comme du beurre) coulant, onctueux et suave. Goût et odeur délicats.
Sa production est limitée à quelques mois d’automne et d’hiver.
Curado (affiné) avec une croûte et une pâte plus dures, friables, saveur et odeur plus soutenues.

Ovelha Amanteigado
Fromage au lait cru de brebis crémeux

Ovelha Curado com Pimenta Preta
Fromage au lait cru de brebis, au poivre noir

Ovelha Reserva
Fromage au lait cru de brebis affiné, 18 mois

Mestiço de Tolosa IGP
Fromage au lait cru de brebis et chèvre

Flor da Malcata
Fromage de lait de vache et chèvre

Azeitão DOP
Fromage au lait cru de brebis

Curado com Pedaços de Presunto
Fromage au lait de vache affiné, au jambon

Serra da Estrela DOP Velho
Fromage au lait cru de brebis affiné

Curado com Alho e Óregãos
Fromage au lait de vache affiné, à l’origan

Cabra
Fromage au lait cru de chèvre

Curado com Malagueta e PiriPiri
Fromage de lait de vache affiné, au piment

Senras Amanteigado
Fromage au lait de vache

Curado com Pedaços de Salmão Fumado
Fromage au lait de vache affiné, au saumon fumé

Teté / Teté Premium
Fromage au lait de vache

• LES DESSERTS •

Café gourmand

7€50

Crumble aux pommes (O/Lc)

6€50

Mousse au chocolat (O)

5€50

Pastel de nata (1 pièce) (O/Lc)

3€

Crème brulée (Lc)

5€50

Pasteis de nata (2 pièces) (O/Lc)

5€50

Crème caramel coco (O/Lc)

5€50

Tiramisu au beurre de spéculos

5€50

Salade de fruits

6€

Glace (3 boules au parfum de votre choix)

5€

Doce de bolacha
Trio fondant-croquant de crème aux œufs,
biscuit et chantilly allégée (O/Lc/G)

6€

LEXIQUE DES ALLERGÈNES PRÉSENTS

Vous retrouverez leurs initiales à la fin de chaque plat s’il en contient.

 

Gluten : G / Crustacés : Cr / Œuf : O / Poissons : P / Arachides : Ar / Soja : Sj / Lait-Lactose : Lc
Fruits à coques : FC / Céleri : Cl / Moutarde : Mt / Sésame :  / Anhydride sulfureux, sulfites : AS / Lupin : Lp / Mollusques : Ml

Le menu enfant

(moins de 10 ans)
Steak haché œuf à cheval ou poulet fermier grillé, frites maison (O)
Dessert : mousse au chocolat ou deux boules de glace au choix
8€50

Curiosité

Pourquoi

« Lusitanienne » ?

La Lusitanie était un territoire
qui recouvrait, vers la fin de l’antiquité,
le Portugal actuel et une partie de l’Espagne
actuelle. C’est cette richesse, qui ne s’arrête pas
aux
frontières portugaises, qu’Alfredo souhaite
exprimer dans sa cuisine.

Lusitanie
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