PÉTILLANTS

Bairrada – Luis Pato – Maria Gomes
Maria Gomes / Sercialinho
Pétillant de fine bulle et très vif, idéal à l’apéritif avec nos beignets. À tester avec notre Bacalhau grelhado à lagareiro, et plus étonnant avec notre Leitão…

Dão – Cabriz – Bruto
Malvasia-Fina / Bical/ Encruzado
Mousseux brut de méthode classique Champenoise, vin très élégant.
Idéal à l’apéritif

VINS ROSÉS

– Terroir de Beira –

Mateus – Rosé Original
Un secret bien gardé
Vin frais et séducteur, idéal dès l’apéritif et plats légers

– Terroir du Dão –

Casa Américo – Rosé
Alfrocheiro/Touriga Nacional
Vin équilibré et frais, idéal à tout moment de la journée. Tester le avec notre Espetada de polvo grelhada et notre Bacalhau a Brás

Quinta do Perdigão – Rosé – BIO
Tinta Roriz / Jaen / Touriga Nacional / Alfrocheiro
Vin gastronomique, à tester avec nos Gambas à moda do Chef et nos Grelhada mista

VINS BLANCS

– Terroir du Vinho Verde –

Adega de Monção – Muralhas de Monção
Alvarinho / Trajadura
Vin fruité et équilibré, idéal à l’apéritif, pour les crustacés et les poissons

Quinta do Ermizio – Campo do Portal
Loureiro / Trajadura
Vin léger et frais, idéal à l’apéritif, pour les crustacés et les poissons

Soalheiro – Clássico Alvarinho Branco
Alvarinho 100%
Vin intense et minéral, idéal à l’apéritif, pour les crustacés, les poissons et les viandes blanches

Soalheiro – Alvarinho Branco 9%
Alvarinho 100%
Vin Moelleux fruité et équilibré, idéal à l’apéritif, pour nos fromages

Anselmo Mendes – Contacto Branco
Alvarinho 100%
Vin puissant et frais, idéal pour nos crustacés et poissons. À tester avec notre porc Alentejano…

– Terroir de l’Alentejo –

Herdade dos Grous – Colheita Branco
Antão Vaz/Arinto/Gouveio
Vin fruité et équilibré, idéal pour nos crustacés cuisinés et poissons.

Herdade dos Grous – Reserva Branco
Antão Vaz/Alvarinho/Viognier
Vin gras et complexe, idéal avec nos poissons et viandes blanches. Testez le avec nos Bacalhau

– Terroir de Bairrada –

Luis Pato – Vinhas Velhas Branco
Bical / Cercial / Sercialinho
Vin vif et sec, idéal pour les crustacés et les poissons. Tester le avec notre Bar grillé

Luis Pato – Vinha Formal Branco
Bical 100%
Vin élégant et délicieux, idéal avec notre Bacalhau et fromage de chèvre

Luis Pato – Parcela Cândido Branco (Vinha Formal)
Cercial 100%
Vin élégant et minéral, idéal avec nos poissons et viandes blanches. Tester le avec notre Cataplana de Marisco

– Terroir du Dão –

Quinta do Penedo – Encruzado Branco
Encruzado 100%
Vin léger et d’une belle acidité, idéal avec poisson fin accompagné de légumes

Casa Américo – Vinha Única Branco 650m d’altitude
Assemblage de plusieurs cépages blancs
Vin complexe et minéral, idéal avec nos crustacés et nos poissons grillés

Quinta do Perdigão – Encruzado Branco – BIO
Encruzado 100%
Vin complexe et minéral, idéal dès l’apéritif, crustacés, poissons fins et viandes blanches

Casa da Passarella – Villa Oliveira 1^ère Édition
Assemblage de plusieurs millésimes allant de 2010 à 2015
Encruzado/Vieilles Vignes
Grand vin complexe et corsé, idéal pour notre Bacalhau

– Terroir du Douro –

Casa Ferreirinha – Planalto Reserva Branco
Viosinho/Malvasia Fina/Códega/Gouveio
Vin ample et expressif, idéal avec nos crustacés et poissons

Mateus Nicolau de Almeida – Eremitas Branco
Rabigato 100%
Vin fin et élégant, idéal pour les poissons et les fromages

Quanta Terra – Terra a Terra Reserva Branco
Viosinho/Gouveio/Rabigato
Vin Fruité et équilibré, idéal avec notre Bacalhau a Lagareiro

Quinta do Crasto – Crasto Superior Branco
Viosinho/Verdelho
Vin frais et séducteur, idéal pour les poissons et les fromages

Quinta Nova – Grainha Reserva Branco
Gouveio/Viosinho/Rabigato/Fernão Pires
Vin aromatique et persistent, idéal avec notre Frango Churrasco et notre Morue du Chef

Quinta Nova – Mirabilis Grande Reserva Branco
Viosinho/Gouveio/Vieilles Vignes
Grand vin élégant rappelant la Bourgogne, idéal avec notre Porc Ibérique et notre Bar

Secret Spot Wines – Crooked Vines Branco
Vieilles Vignes
Vin plaisant, idéal avec poissons, viandes blanches et fromages de brebis affinés

Vinilourenço – DG Branco
Rabigato/Viosinho/Gouveio/Malvasia Fina/Fernão Pires/Moscatel Galego Branco
Vin de bonne structure et frais, idéal dès l’apéritif, pour des plats de crustacés, des poissons et des viandes blanches légères

VINS ROUGES

– Terroir de l’Alentejo –

Herdade dos Grous – Colheita Tinto
Aragonez/Alicante Boucshet/Touriga Nacional/Syrah
Vin riche et concentré, idéal avec la charcuterie et nos viandes rouges

Herdade dos Grous – Moon Harvested Alicante Bouschet Tinto
Alicante Bouchet 100%
Vin profond, idéal avec nos viandes rouges

Herdade dos Grous – Reserva Tinto
Alicante Bouschet/Tinta Míuda/Touriga Nacional
Vin complexe et puissant, idéal avec nos viandes maturées

– Terroir de Bairrada –

Luis Patos – Vinha Barrosa Vinhas Velhas Tinto
Baga 100%
Vin complexe et fin, idéal avec viandes rouges grillées

Luis Patos – Quinta do Ribeirinho Pé Franco Tinto
Baga 100% (Franc de pied)
Grand vin élégant et délicat,

– Terroir du Dão –

Casa Américo – Vinha Única Tinto 650m d’altitude
Jaen/Rufete/Tinta Roriz/Touriga Nacional
Vin frais et élégant, idéal avec nos viandes rouges

Casa da Passarella – A Descoberta Tinto
Touriga Nacional/Tinta Roriz/Alfrocheiro/Jaen
Vin fruité et agréable, tester le avec notre Bacalhau a Brás

Casa da Passarella – Abanico Reserva Tinto
Touriga Nacional/Alfrocheiro/Jaen
Vin tannique, idéal avec nos viandes rouges

Casa da Passarella – O Oenólogo Vinhas Velhas Tinto
Vieilles Vignes de cépages rouges et blancs
Vin complexe et élégant, idéal avec nos viandes rouges

Quinta do Perdigão – Tinto – BIO
Jaen/Tinta Roriz/Touriga Nacional/Alfrocheiro
Vin intense et minéral, idéal dès l’entrée et avec nos viandes grillées

Quinta do Perdigão – Jaen Tinto – BIO
Jaen 100%
Vin délicat et vivant, à tester avec tous nos plats ! Sauf crustacés

Quinta do Perdigão – Touriga Nacional Tinto – BIO
Touriga Nacional 100%
Vin Ample et frais, idéal avec nos viandes

Quinta do Perdigão – Reserva Tinto – BIO
Touriga Nacional/Jaen/Tinta Roriz/Alfrocheiro
Vin intense et persistent, idéal avec nos viandes rouges

Quinta do Penedo – Tinto
Touriga Nacional/Alfrocheiro
Vin élégant et équilibré, idéal dès l’apéritif

– Terroir du Douro –

Caves Messias – Homenagem Tinto
Touriga Nacional/Touriga Franca/Tinto Cão
Grand vin évolué et puissant, Idéal avec nos viandes maturées

Mateus Nicolau de Almeida – Trans Douro Express Cima Corgo Tinto
Agriculture Biologique avec les principes de la Biodynamie
Assemblage de plus de 10 cépages
Vin fruité et floral, idéal dès l’apéritif

João Nicolau de Almeida et Fils – Quinta do Monte Xisto Tinto
Agriculture Biologique avec les principes de la Biodynamie
Grand vin structuré et gourmand, idéal avec tous nos plats ! Sauf crustacés

Quanta Terra – Terra a Terra Reserva Tinto
Touriga Nacional/Tinta Roriz/Touriga Franca
Vin suave et équilibré, idéal avec nos viandes grillées

Quanta Terra – Grande Reserva Tinto
Touriga Nacional/Sousão/Touriga Franca
Vin de grande Classe, idéal pour nos viandes puissantes

Quanta Terra – Manifesto Tinto
Touriga Nacional/Touriga Franca/Tinta Roriz
Grand vin de plaisir, idéal pour toutes nos viandes

Quinta Nova – Unoaked Tinto
Touriga Nacional/Tinta Roriz/Touriga Franca/Tinto Cão
Vin élégant et frais, idéal dès l’apéritifs, pour des viandes blanches et rouges grillés. À tester avec notre Bacalhau a Brás…

Vinilourenço – Bastardo Tinto 2018 – 11,5% d’alcool
Bastardo 100% (Trousseau du Jura)
Vin GlouGlou, idéal dès l’apéritif et plats légers

Vinilourenço – Dona Graça Reserva Tinto
Touriga Nacional/Tinta Roriz/Touriga Franc/Tinta Barroca/Sousão
Vin structuré et équilibré, idéal avec nos viandes

Prats & Symington – Chryseia Tinto
Touriga Nacional/Touriga Franca
Grand vin à la Bordelaise, idéal avec nos viandes rouges

Quinta do Crasto – Crasto Superior Syrah Tinto
Syrah 100%
Vin élégant et persistent, idéal avec nos viandes rouges

Quinta do Crasto – Reserva Vinhas Velhas Tinto
Vieilles Vignes
Vin rond et structuré, idéal avec nos viandes rouges