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Alfredo s’est lancé dans la production de son vin, en cultivant ses raisins sur sa terre natale, après que son père lui ait transmis ses parcelles de vieilles vignes, situées dans le sous-terroir de Silgueiros dans le Dão. Alfredo a créé la Quinta dos Talhos.
Alfredo perpétue cette tradition en mettant l’accent sur la production artisanale et la recherche de la plus haute qualité. Les olives soigneusement sélectionnées sont pressées dans un moulin traditionnel pour produire une huile d’olive vierge extra aux arômes riches et à la saveur équilibrée.
De plus, les raisins cultivés avec soin sont vinifiés de manière naturelle, donnant des vins uniques qui reflètent le terroir exceptionnel du Dão.
Alfredo s’engage dans des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement, offrant ainsi des produits authentiques qui capturent l’essence de la région.
Découvrez la passion et le savoir-faire d’Alfredo dans chaque goutte d’huile d’olive et dans chaque verre de vin de la Quinta dos Talhos.
Les vins de cette région, que l’on surnomme la Bourgogne Portugaise, se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur structure, avec des tanins fins pour les rouges et une vivacité et une minéralité pour les blancs.
Alfredo s’attache à préserver cette expression authentique en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, où la main de l’Homme a un rôle fondamental, et des méthodes de vinification traditionnelles, afin de laisser les cépages s’exprimer.
Ce vin blanc provient d’une parcelle de vieilles vignes que possédé le père d’Alfredo. Une vigne où l’on y trouve un mélange de 5 cépages différents, qui ont été vinifiés ensemble sans ajout de sulfite.
Un vin nature qui exprime le jus des raisins et son terroir.
Ce vin rouge a été vinifié par Alfredo dans son Lagar. Une majorité de Jaen assemblé avec la Touriga Nacional et la Tinta Roriz.
Un vin nature qui exprime le jus des raisins et son terroir.
Nous sommes ravi de vous présenter aujourd’hui notre huile d’olive vierge extra produite artisanalement dans la Quinta dos Talhos, au cœur du Dão au Portugal.
Cette huile exceptionnelle est le fruit d’un processus de production minutieux et respectueux de l’environnement, mettant en valeur les meilleures variétés d’olives locales.
Récoltées à la main au moment optimal de maturité, les olives sont ensuite pressées dans un moulin traditionnel pour préserver tous leurs arômes et bienfaits nutritionnels.
Le résultat est une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, dotée d’une saveur fruitée et équilibrée, d’une couleur dorée et d’une richesse en antioxydants naturels.
Engagés dans une agriculture durable, la Quinta dos Talhos privilégie des pratiques respectueuses de la nature, sans pesticides ni engrais chimiques.
Offrez-vous cette huile d’olive vierge extra d’exception à 14,50€ la bouteille de 50cl, que nous utilisons dans nos plats, et savourez l’authenticité de la Quinta dos Talhos, un véritable trésor du Dão.
